各种冷库的温度要求与用途

2。冰箱:温度一般为-10-20℃，主要用于食品冷藏。有些食物不定期地放入冰箱，而另一些食物不定期地从冰箱中取出。对食物冷藏时间没有具体要求，冰箱温度保持在-15 - 18的范围内。

3。速冻仓库:仓库温度一般在-30℃以下，主要用于速冻食品，如速冻水饺、速冻蔬菜等。要求在有限的时间内快速冷冻食物。

4。低温储存:[/s2/]温度一般为-22-25度，主要用于储存温度为-22-25度时的食品储存。只有在这个温度下，食物才能不变质。低温贮藏的特点是:食物不时地一步一步地放入冷库。一段时间后，对冷库内温度没有特殊要求，冷库内温度达到-25度。冷库温度稳定后，对冷库的温度要求非常严格。